濃濃的古早味每一口都能吃到主廚阿順師的用心【劉厝莊菜脯 ... | 全台寺廟百科
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懷舊的古早味是許多饕客想找的可是真的道地的卻又不多太陽夫人近日在南屯發現了一...【台中美食】懷舊的辦桌菜,濃濃的古早味每一口都能吃到主廚阿順師的用心【劉厝 ...
![濃濃的古早味每一口都能吃到主廚阿順師的用心【劉厝莊菜脯 ...](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
懷舊的古早味是許多饕客想找的可是真的道地的卻又不多
太陽夫人近日在南屯發現了一處食材新鮮主廚熱情的用餐好地方
裡面的餐點每一種都能吃到主廚-阿順師的用心
以下太陽夫人就來介紹當天吃到幾樣深具代表性的懷舊古早好滋味
由阿順師領軍的團隊熱情又風趣
謙虛的阿順師說:早期自己並非從事餐飲的工作而是做車床!!!
車床!!!車床師傅竟然能煮出如此道地又懷舊的古早味?
原來在車床之前也曾接觸過傳統的辦桌(外燴)料理
後來高中畢業就轉行來幫客人辦外燴了
如此輾轉不知不覺也從事外燴的工作20多年了
阿順師有感而發的說:外燴的型態已慢慢走向黃昏,現在的年輕人結婚都往婚宴會館跑
因此自己才驚覺也該轉型了!
東坡肉刈包/6人份
(可以點選大份量的10人份)建議點選此道料理請在前一天先行預定
以麻竹筍最細緻的筍茸來搭配爌肉
爌肉需要事先預訂因為需要時間製作
從處理到好要40分鐘的時間
鮮甜的筍與爌肉的香上頭還淋上阿順師特調的五味醬
獨特的懷舊古早味在這裡才能吃得到
這道筍有個好聽的名字皇帝油悶筍
花生粉,鹹菜以及香菜是刈包最協調且缺一不可的最佳配角
這樣可口的刈包看起來有沒有讓您流口水呢?
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