[後龍] 水尾炸粿卿(蚵嗲) | 全台寺廟百科
![[後龍] 水尾炸粿卿(蚵嗲)](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2022年2月23日—[後龍]水尾炸粿卿(蚵嗲)...水尾卿在後龍往外埔的苗126縣道上,萊爾富斜對面圍牆邊。上次購買已經是很久以前,這次則是新春走親戚時,姨丈請的。
![[後龍] 水尾炸粿卿(蚵嗲)](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
原文寫於2017.02.23,補新食記於文後: 炸粿卿的粉絲頁的自介,得知這家店已經近40年(起源於西元1979年)。 有提到:本地人習慣將這些炸些炸品統稱為「粿」,老闆娘詹秀卿因此被 大家叫做「炸粿卿」,她的炸品做法傳承自母親,外皮堅持使用 具有濃濃古早味的米漿,絕非麵粉製作。
水尾卿在後龍往外埔的苗126縣道上,萊爾富斜對面圍牆邊。 上次購買已經是很久以前,這次則是新春走親戚時,姨丈請的。 吃到的是不用排隊,熱騰騰的美味。
由於並非自己前往購買,只有在離開時看到不少排隊人潮。 沒拍到攤位狀況,也沒拍到價位表,不過有看到網友的打卡照,產品為: 蚵仔、豬肉、花枝、魚肉、雞捲、九層糕、花枝丸(25)、 地瓜(10/20)、醃瓜罐(300)、豆乳罐(250) (有買十送一。不定時推出的隱藏商品,不在價目表上。)
蚵仔、豬肉、花枝、魚肉,這四款炸粿,從外表無法分辨。 但紙袋子上會印上口味,故就算是買了超多,也不怕要咬開來才知道。
我吃的是花枝嗲,麵衣酥脆、韭菜鮮甜清脆,花枝鬚、身都頗脆甜。 老媽吃的是蚵嗲,蚵仔偏小,但數量不算少,也不錯吃。 有半個肉嗲,後來帶走吃,雖然冷掉但豬肉口感滋味還不賴,只是韭菜變黃、麵衣不酥且硬,跟剛炸好時吃的口感差頗多。
敢吃辣的話,一定要加炸粿卿的辣醬,風味會提升許多。 當然最好剛炸好就吃,此時炸粿最美味。
2022/4: 水尾炸粿卿的蚵嗲、花枝嗲是好吃的小吃。 只要經過水尾,通常都會看到排隊人龍。 這天其實是去水尾買麵包,經過時就臨停一下囉! (ㄚ嬤ㄟ胖目前應該暫停營業中。)
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