「跟著總書記看潮州」——潮州文化的特質是什麼? | 全台寺廟百科
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2021年1月9日—潮州文化的特質非三言兩語所能承載,但大致可以用「崇文、重商、堅韌、精緻、開拓」這十個字來簡短概括。其中,崇文解決了精神追求,重商解決了物質基礎, ...
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潮州文化的特質是什麼?
崇文、重商、堅韌、精緻、開拓
南方日報:潮州文化有什麼樣的特質?
曾楚楠:潮州文化有兩個特點:
一則爲儒雅、精緻。
潮州民間禮俗中仍可看到「周禮」的影子;潮州音樂中至今仍有外地已失傳的「二四譜」和古曲牌;潮州方言被國際語言學界譽爲「古漢語的活化石」……由於潮州文化中積澱了大量古文化的成分,自然會給人留下「儒雅」的印象。
潮州自然條件優越,但明清以後,地少人多,生存環境日漸嚴峻,生存競爭越來越激烈。潮人要謀生計、求發展,便須盡力完善自己的行爲方式,在「精」字上做足文章:務農須精耕細作;經商要精打細算;做工要精緻奇巧;做人要「儒氣」精明……不如此,便難以在社會上謀事立身。
另一方面,半封閉的地理環境又催生出潮人在有限的活動空間中,追求自娛、自適、自樂的達觀心態:菜怎樣做才適口,茶怎樣沖才更香,器樂怎樣演奏才更動聽,等等。正因爲行爲方式與觀念形態互爲因果,形成一種良性循環,從而造就了潮人追求儒雅精緻的文化理念。
二則是圓融、開放,即善於吸納、融通外來文化,爲我所用;有開拓精神,且能隨遇而安,紮根創業。
潮州的先民多來自中州移民。移民文化有兩個特色:一是「安土重遷」(安於本土,把遷徙看得很重)的觀念相對淡薄,敢於向外另闢天地;二是到了新環境,善於入鄉隨俗,以便與該地的原住民融洽相處。而「大海在其南」的地理位置,又爲潮人向外拓展提供了得天獨厚的條件和前提。兩者結合,遂使潮州文化凸現出圓融、開放的特點,並在不同的時空環境中得到繼承與發展。這方面的例子,不勝枚舉。像潮州話中大量的外來詞:飲食中的肉丸系列(系客家人首創)、沙茶系列(由南洋傳入),商業街的騎樓式建築「五卡砌」,等等。而海內外潮人人數基本持平,「凡有潮水之處即有潮人」的奇特現象,更是潮州文化圓融開放特色最集中的體現。
謝振澤:潮州文化具有鮮明的區域文化特質,由原居住民文化和移民文化經過長時期的互相影響所形成,涵蓋了語言系統、宗教信仰、倫理道...
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