南北貨傳奇與老店合勝堂 | 全台寺廟百科
2020年5月4日—大稻埕上的中藥行相當多,乾元蔘藥行第一老,第二老就合勝堂。其中合勝堂的老宅轉型後再出發,現在可說是大稻埕的影劇基地。Date:2020 ...
現在比較少人會認真採買年貨了,說起採辦年貨,其中核心就是得走一趟南北貨行,買買一整年下來捨不得吃,只能趁著過年奢侈一下的昂貴乾貨。這得從過去人的習慣說起,以前傳統菜市場只在過年休市幾天,為了讓這段時間內家裡有食物可吃,主婦們就會預先買些耐放的食材好過年,而這些貨物由南到北,來自四方,因此便衍生出了「南北貨」這個名稱。
南北貨大致可分為山產跟海產,山產代表有香菇、木耳、金針、火腿等,海產有干貝、小魚乾、海帶、鮑魚、魷魚等。在農業時代,這類乾貨多半價格高昂、近乎奢侈,尋常百姓只能在過年時候吃吃,但若是富貴人家當然不會有此侷限。從清朝到日治時代,全台灣最有錢的地方,大稻埕肯定名列前茅,因此說到南北貨,就不能不提大稻埕。大稻埕的南北貨傳奇始於清朝中葉,這裡日夜風光、巨賈雲集,這麼多有錢人聚在一起,自然不會忘記犒賞味蕾,加上周遭高級酒家林立,憑藉著天時地利人和,大稻埕遂成為台灣首屈一指的南北貨商行集散地。
到了日治時期,台灣鐵路建設陸續完工,改變了過去僅能靠河海運送貨物的窘況,大稻埕於是轉型成為南北貨批發中心,各種珍饈由大稻埕出發,四散到台灣各地。只是這時候,日本治台的政策是希望完全切斷兩岸的貿易關係,因而此時大稻埕南北貨店所能掌握的商品,幾乎都是些干貝、魷魚乾、小魚乾等的日本貨。
民國50年代後,雜貨店等的小型店家十分興盛,大稻埕的南北貨業者於是做起中盤的生意,他們將貨品弄成小包裝後,批發給下游商家;80年代起,民眾生活水準提高、冰箱普及、現代超市遂成主流,大稻埕不再是消費者的首選,來這裡逛街購物的人少了,大稻埕的確減了些活力,不過這些老資格的南北貨行,因為獨家販售不少高檔乾貨,依然是不少行家採買食材的私房去處。
走過意氣風發的輝煌歲月,現在的大稻埕仍留存不少老字號店家,尤其是在歸綏街與民生西路間被稱為「中街」的迪化街一段,蔘藥行、南北貨店數量最多。而到了今天,老街再生成為顯學,作為台北市最帶舊事氣息的街區,大稻埕的南北貨風華就跟那些華貴乾貨一樣,封存在那些寧靜古宅中,一點都沒被遺忘。其中這家經營超過一甲子的合勝堂,正以懷舊情感為基礎,帶領大稻埕展開一場跨越時代的文藝復興運動。
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