雲林水林番薯文化節民眾體驗焢窯兼賞花田 | 全台寺廟百科
![雲林水林番薯文化節民眾體驗焢窯兼賞花田](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2022年3月5日—雲林縣水林鄉公所5日舉辦番薯文化節「花田薯地,水林焢窯趣」活動,上千名民眾在金水164線滯洪池體驗焢窯樂趣,周邊還有波斯菊花田。水林是開台第1庄 ...
![雲林水林番薯文化節民眾體驗焢窯兼賞花田](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
雲林縣水林鄉公所5日舉辦番薯文化節「花田薯地,水林焢窯趣」活動,上千名民眾在金水164線滯洪池體驗焢窯樂趣,周邊還有波斯菊花田。水林是開台第1庄,記錄顏思齊開台歷史,番薯品質優異聞名全台,鄉公所希望藉由此次活動行銷水林番薯,同時發展休閒旅遊產業。
水林鄉番薯田達上千公頃,產量占全台五分之一以上,其土壤略帶鹹性且為半砂土,非常適合番薯生長。種植品種以「台農57」為主,其口感綿密香甜,烤過後呈金黃色,散發出天然的焦糖香,近年來流行地瓜排毒餐、冰烤番薯,大多採用「台農57」。
番薯文化節5日由水林鄉長許山埜等人共同主持,現場有免費番薯美食品嘗區、歌唱表演區、農產品展售區、花海區,以及備有666個焢窯堆的焢窯區,民眾在工作人員的引導下自己動手焢窯,有的第1次嘗試手忙腳亂,有人則是經驗豐富,一下子就在窯內成功升火。
1名50餘歲的水林鄉民說,小時候曾在田裡焢窯,先要準備拳頭大的土塊,堆成1座塔型的中空土窯,再點燃木材、雜草放入窯中把土塊烤紅,最後將番薯、玉米、雞肉等食材擺進窯內,敲碎土窯夯實,等一段時間食材被悶熟就可以享用美食了。
番薯農指出,老一輩民眾都記得小時候家裡吃不起白米飯,只能吃番薯填飽肚子,現在年輕人則把番薯當成健康食品,目前醫學已證實,番薯具有極佳的排毒功效,且纖維豐富可幫助消化,希望藉由此次活動鼓勵大家多吃番薯,行銷水林優質番薯。
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