【雲林四湖】生炒鱔魚花枝麵、阿忠羊肉 | 全台寺廟百科
![【雲林四湖】生炒鱔魚花枝麵、阿忠羊肉](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2016年1月7日—冷冷的冬天會讓人特別想吃熱呼呼的食物..我家爺爺某天說想吃四湖的阿忠羊骨湯,這家是極少數我爺爺會主動說想吃的店,我爸媽只要有去四湖, ...
![【雲林四湖】生炒鱔魚花枝麵、阿忠羊肉](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
冷冷的冬天會讓人特別想吃熱呼呼的食物..我家爺爺某天說想吃四湖的阿忠羊骨湯,這家是極少數我爺爺會主動說想吃的店,我爸媽只要有去四湖,就會打包回家給我們吃。我爺爺特別喜歡這裡的羊骨湯,他覺得湯頭很補又好喝,而且還可以用吸管吸羊骨髓吃。 這裡只賣三種食物,羊骨湯、羊肉炒麵、沙茶羊肉。必推薦的就是它家的羊骨湯,熬煮很久的羊大骨湯,湯頭有加中藥,喝起來很補的感覺,而且最精華的部份是羊大骨內的骨髓,可以用吸管吸出來。 羊肉炒麵的麵條偏硬,算是很有口感,我爸爸很喜歡,其他人覺得還好。炒羊肉的沙茶味很香,我小弟都會去附近買飯配著吃。
因為家人有人不敢吃羊肉,我想起了這間四湖在地人很推薦的當地美食-生炒花枝和鱔魚,就先去外帶幾份拿到阿忠羊肉店裡吃。(兩間店距離很近)
營業時間是下午三點開始,我那天去買時約晚上6點半,簡陋的店裡坐滿了客人,鱔魚麵賣光光了,只剩下幾份的花枝麵,好險我還搶到了3份。客人還是絡繹不絕的一個個來,老闆娘趕緊跟大家說抱歉。沒想到這隱藏在小巷子內的不起眼小店竟然生意那麼好。 花枝羹麵的口感偏甜,我家人說很像鴨肉羹的味道,可能一樣有添加洋蔥一起拌炒,吃起來有焦甜的香味。麵條炒的口感剛剛好,不會太軟爛,花枝吃起來軟嫩中帶點Q彈鮮脆。我們都滿喜歡這花枝羹麵的味道,下次有機會想再試看看它家的鱔魚。
阿忠羊肉以前有寫過食記了→【雲林四湖】阿忠羊肉[1]
要說雲林最有名的花枝鱔魚羹麵是土庫的怪人,但我家喜歡的是以前老老闆的手藝,現在傳給年輕一代後,總覺得口味沒以前的好吃了... 某天和學校替代役一起站導護時,他是四湖人,大力推薦我這家在參天宮前小巷子內的鱔魚花枝麵,印象中也在網路上看過有人推薦..
剛好某天天氣微冷.我家爺爺說想去四湖吃阿忠羊骨湯. 而家人中有人不敢吃羊肉.我就想起這家花枝鱔魚麵.提議他們先到阿忠羊肉店裡等我.我跑去外帶回來吃..
據替...
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