海鮮批發 | 全台寺廟百科
![海鮮批發](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
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(活/冷凍)螃蟹/紅蟳/菜蟳/幼母
【✶(活/冷凍)紅蟳/菜蟳/處女蟳✶】
規格:0.16-0.6KG/隻 (請致電詢問)
產品敘述
菜蟳、 處女蟳、紅蟳都是「蟳」
那牠們之間到底有什麼不同?
其實,
牠們之間主要是以性別來做區分,
公蟳即俗稱的「菜蟳」〈台語稱「沙公」〉,
母蟳則因授精前和授精後的差別,
分為「處女蟳」〈台語稱「幼母仔」〉和「紅蟳」兩種。
顧名思義,
「處女蟳」指的是尚未交配、授精的母蟳,
此時腹部的未授精卵稱「蟹膏」,
而已完成交配的母蟳就是俗稱的「紅蟳」,
牠腹部的授精卵就是我們所稱的「蟹黃」。
料理方式
✔清蒸 ✔煲湯燉煮 ✔炒
參考料理
清蒸紅蟳/紅蟳米糕/紅蟳粉絲煲...
【時價】(活冷凍)螃蟹紅蟳菜蟳幼母 | 全台寺廟百科
海鮮批發 | 全台寺廟百科
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