醬燒海苔豆包捲 | 全台寺廟百科
![醬燒海苔豆包捲](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2021年12月8日—醬燒海苔豆包捲·1.太白粉調些水(1:1的比例),將豆包攤開抹上太白粉水.·2.放上半張的海苔片,在海苔片上再抹些太白粉水.·3.從一端捲起,捲成圓筒狀,收口 ...
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老公說味噌吃了對身體有益,希望我能多利用味噌來做料理,雖然偶爾也會用味噌來調味,但大多是煮味噌湯,或是用來醃漬食物,之前做過的烤味噌鮭魚[1]及味噌燒肉[2],就是醃漬後再來烤,既然老公想吃味噌料理,想了一下決定用味噌來燒豆包,直接煮豆包,感覺沒什麼變化,於是加了海苔片,捲成豆包捲再來燒,切開後呈現螺旋狀的花紋,感覺更加漂亮,只用味噌醬燒,顏色稍微淡了些,所以加了些素蠔油一起燒,濃濃又帶點甜味的醬汁,小孩說拿來拌飯也不錯.
醬燒海苔豆包捲
材料: 豆包 4片(約400g) 海苔片2張 太白粉 2T 炒香的白芝麻
調味料: 味噌 1T 素蠔油 1T 糖 1T 水 1杯
做法:
1. 太白粉調些水(1:1的比例),將豆包攤開抹上太白粉水.
2. 放上半張的海苔片,在海苔片上再抹些太白粉水.
3. 從一端捲起,捲成圓筒狀,收口用牙籤固定.
4. 鍋中入2T的油,將豆包捲下鍋煎.
5. 煎至四面都呈現金黃.
6. 加入所有的調味料煮開.
7. 要翻動,讓豆包捲均勻入味.
8. 燒煮至醬汁七八分乾就可以,起鍋前再淋...
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