台灣「茶金」史上第一人!徐友富東方美人茶,新竹夏冬兩季皆 ... | 全台寺廟百科
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2021年12月23日—台灣東方美人茶賽事規模最大的新竹冬季競賽,今(23)日揭曉,東方美人茶賽事規模最大的新竹賽場上,冬季特等獎得主是徐友富,他亦是競爭更激烈的夏季 ...
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台灣東方美人茶賽事規模最大的新竹冬季競賽,今(23)日揭曉,特等獎得主並非大家所熟知的常勝軍,但他卻創下一項紀錄:同年掄元夏、冬兩季冠軍茶寶座。他是誰?
東方美人茶,近來因《茶金》一劇登上七大播放平台第一名寶座而廣為人知,也帶動眾人對此「台灣特有種」的好奇;而在東方美人茶賽事規模最大的新竹賽場上,今日登場的冬季特等獎得主是徐友富,他亦是競爭更激烈的夏季賽事奪冠者,也寫下同一年夏、冬奪得冠軍為同一人的新紀錄。
今年冬季賽事參賽共有525點(編按:1點為11台斤6兩),未入圍約三成。本刊取得現場第一手說明。「相較以往,今年茶湯顏色與滋味都有所提升,」今年評審、也是茶改場課長林金池觀察;而且他也不忘提醒,今年因為氣候變遷關係,增加茶場補助外,在茶園管理的灌溉上也將考慮補助,此也點出在東方美人茶的製程上對於原料更進精益求精的要求。
不過,他話鋒一轉點出兩個缺點:「被淘汰的茶中,有些茶帶有陳味,所以處理時風乾要夠,精製後再包裝,才能確保品質;再者,雖然烘焙茶技術好,有蜜香味,但有些茶葉看不到茶芽,在外觀上就不吃香。這是可以進步地方。」
值得注意的是,今年得到特等獎是由徐友富、與其團隊張紘慈等人在內的大自在空間包辦,而且該團隊也是競爭最激烈新竹夏季賽事特等獎得主。評審林金池評語:「頭二的茶最特殊,初審就很亮眼,等到終審時,沖泡5分鐘,到了第三泡,細膩度與風味是層層疊加上去。」
特等獎得獎原因在於:「茶葉整理處理得很乾淨,烘焙足,乾燥很夠,特色有出來。」徐友富再度掄元新竹賽冬季冠軍茶王,亦寫下同年夏、冬兩季奪得特等獎同一人新紀錄;據徐友富表示,冬季冠軍茶ㄧ斤開價48萬元。十年前從原本不懂此行業的門外漢,一腳踏入走得辛苦,而今十年「茶金」之路顯貴也值得。(詳見今周刊1287期「從90分拚到100分 新晉茶王徐友富的究極之路[1]」)
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