2022台南鹽水全新攻略!9必拍景點+美食:炭烤雞蛋糕 | 全台寺廟百科
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2022年3月18日—至於美食更精采了,來1碗「豬頭飯」與「鹽水意麵」,吃1碗「姻緣冰」...作為鹽水最為經典的重大節慶,由鹽水武廟舉辦的「鹽水蜂炮」歷史悠久, ...
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台南[1]鹽水過去有「一府,二鹿,三艋舺,四月津」的美名,如今歲月的刻度像是遺落在這處小鎮,時光恍若靜止,反而造就了鹽水與眾不同的玩法與美食。有時令限定的刺激蜂炮與「月津港燈節」,亦有老屋舊巷穿梭的閒情逸致。至於美食更精采了,來1碗「豬頭飯」與「鹽水意麵[2]」,吃1碗「姻緣冰」和「炭烤雞蛋糕[3]」,睡前再來杯「老屋調酒」,屬於鹽水的風華,值得花上2天1夜來感受。貼心提醒,疫情期間出遊請戴好口罩、保持社交距離喔~
01. 炭烤雞蛋糕 2小時秒殺
賣雞蛋糕乍聽沒什麼了不起,不過鹽水這家小店可不一樣,不僅是賣過一甲子的超級名攤,而且還是以炭火烤製的「炭烤雞蛋糕」。可別小看這攤車平凡無奇,來買的人絡繹不絕,小編到訪的時候,2個小時內、一整桶麵糊400個雞蛋糕就完售,有趣的是,當地人早已買出「默契」,在實聯制當下會順便登記購買數量,然後算準時間前來取貨,因此攤位的小貓2、3隻都是假象,等候名單早已大排長龍。
▲「炭烤雞蛋糕」(10元)與傳統雞蛋型大不相同,堪稱最早的「網紅雞蛋糕」。
這家炭烤雞蛋糕目前已傳至第3代,使用的模具還是早期的「古董」,與常見的雞蛋形狀不同,這裡的雞蛋糕一為菱形,一為圓形,菱形烤出帶脆,圓形則稍軟,且上面會烙印「福」「慢活」「知足」等字。至於炭烤的風味的確較傳統雞蛋糕更香,口感也扎實許多,吃上2、3個就很有飽足感,有愛吃的民眾最多一次買上100個,不過假日每人只限買10個,若遇上老闆「凸槌」,烤得偏焦變成「NG」,還可以半價購買喔。
▲炭火烤出的雞蛋糕帶有炭香,但火候相對不好拿捏,若老闆「失手」過焦,NG版的雞蛋糕會以5元售出。
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