《我家住海邊》即將失傳的台灣漁法──彰化芳苑海牛採蚵 | 全台寺廟百科
![《我家住海邊》即將失傳的台灣漁法──彰化芳苑海牛採蚵](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2022年2月13日—其實海牛就是耕田的黃牛。海牛的訓練,是讓平時只是在陸間行走的牛車,也可以在潮間帶來去自如。六○年代,芳苑的 ...
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文/公共電視
彰化芳苑位在海邊,依循著靠山吃山、靠海吃海的智慧,芳苑人很早就開始了捕魚及養殖產業。幾十年來居民靠海維生,每每出海作業時,要非常注意天候及海象,都會祈求媽祖庇佑,因此芳苑擁有全台灣面積數一數二的媽祖廟──普天宮。這座廟宇最早於一六九七年建於海邊,經過幾次搬遷和擴建,至今已有三百年的歷史。
養殖業是西部沿海各鄉鎮重要的產業,靠海的芳苑在大肚溪和濁水溪的沖積下,擁有全台灣最長的潮間帶[1],漲退潮時浮游生物豐富,很早以前,這裡就是一片一片蚵田,是國內養蚵重鎮之一。和其他養蚵地區如嘉義東石、雲林台西等養蚵的方式不太一樣,芳苑的蚵架屬於平掛式,一根根的木樁插入泥地裡,蚵條左右兩端綁在木樁上,漲潮[2]時蚵仔就會濾食海水中的浮游生物。
此外,一九五O至一九六O年代,芳苑還發展出訓練黃牛拉車採蚵的漁法,就好像黃牛在海裡耕田,所以簡稱「海牛」。雖然目前海牛已被鐵牛車取代,但因為此漁法獨特,二O一六年,「芳苑潮間帶牛車採蚵文化」繼新北市「蹦火仔」後,第二個以漁業文化登錄為台灣的無形文化資產。
芳苑飼養黃牛不僅作為耕種、運輸,還因為蚵田的關係,使得海牛的訓練、工作型態,成為芳苑蚵田獨特的文化。(圖片提供/芳苑海牛學校)尋找漁達人——會訓練海牛的蚵農
以前芳苑幾乎家家戶戶都養牛,牛對農家來說,除了犁田之外,還是搬運貨物、承載人們往返兩地十分重要的獸力,因此農人都和牛隻培養了很好的感情。然而獸力已被機械取代,海牛也逐漸淘汰,芳苑僅存的七隻牛中,六歲的「憨牛」是目前仍然會下海的海牛。
「憨牛」的性格溫和,十分聽從漁達人的話。漁達人每天一見到憨牛,就會摸摸牠下巴、搖一搖下巴垂下來的皮膚,跟牛隻建立情感,也需要照顧牠的心情,並幫牠準備糧食。漁達人每天都要為九百公斤重的憨牛,準備近二十公斤的牧草作為飼料。由於牛需要拉車載蚵,負重很大,腳蹄走在硬硬的馬路上會摩擦,久了還會受傷流血 ,漁達人就幫憨牛自製一個橡膠鞋,綁在蹄下...
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