加料塞好塞滿!嘉義蔥油餅比臉還要大一咬金黃蛋汁秒噴超 ... | 全台寺廟百科
2021年12月20日—...都吃不完,Linda就跟Jason說民雄有一家「偉仔炸蛋蔥油餅」聽說很厲害,Jason一..(偉仔炸蛋蔥油餅,達人美食,美食情報,嘉義美食,那倆人玩樂人生,)
文、圖/那倆人玩樂人生[1]
好久沒出遠門的那倆人終於又開始出門遊玩了,首站當然就是來到那倆人超愛的嘉義,不得不說嘉義美食真的應有盡有,怎麼吃都吃不完,Linda就跟Jason說民雄有一家「偉仔炸蛋蔥油餅」聽說很厲害,Jason一開始不相信,結果看了友人拍的蔥油餅裡的半熟蛋後,二話不說就跟Linda說排一下嘉義美食之旅來去吃爆他。
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那天我們先到民雄就有名的星巴克拍美照後,就來找偉仔炸蛋蔥油餅,攤位就擺在民權路上,一旁是金玉堂書局,所以很好找,炭烤甜甜圈離這家也不遠。
偉仔的炸蛋都是半熟蛋,所以想吃全熟記得要提前告知。
點完餐那倆人就到旁邊等,剛好看到老闆正在桿餅皮,餅皮都是現桿現炸的喔,這時旁邊會敲顆雞蛋,Jason很納悶油溫那麼高,蛋一定全熟的,怎麼可能還會有半熟蛋。
雖然他是現點現做,但是老闆動作很熟練,所以基本上都不用等太久。起鍋後會先放在一旁瀝油,之後把餅皮鋪在廚房紙巾上刷醬。你們瞧那個餅皮炸得金黃酥脆,再刷上店家特製的醬料,上頭再加上稍微炸過的蔥、小黃瓜和半熟蛋,再撒些胡椒粉,這樣就是一份完美炸蛋蔥油餅了。
那倆人真的很愛挖店家的配方,偷偷瞄了刷醬發現跟我們吃過的很不一樣,偷偷問了老闆那是什麼醬,他說那是我們商業機密,只能說就是自製的醬料。
有加料的看起來真的比較豐富,配料給的很大方,一點也不手軟。原本我們只點一份原味的,看到別人加料變得超澎湃,於是我們決定再多買一份。
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