嘉義竹崎夜市小吃集錦 | 全台寺廟百科
![嘉義竹崎夜市小吃集錦](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2019年12月5日—店名:無名炸雞、「翁」小籠包、炸雞王國、中埔第一家烤肉地址:竹崎夜市位在嘉義縣竹崎鄉中華路近中山路,真武廟一帶營業時間:竹崎夜市於週三及週 ...
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前次初訪竹崎夜市留了不少未竟情報,因此決定找機會重訪。未 訪的情報尚餘炸雞翅、燒烤及小籠包,於是開始按圖索驥。 首先來到的是在中華路上,尚未抵中山路前的7-11對面的無名炸 物攤。會選上這家乃因雖有炸雞翅情報卻未有明確店址,見這小攤人 氣鼎盛而造訪。這裡除典型的炸腿翅雞塊等外,還有炸米血、米腸等 。先要了腿翅各一,總價四十八元。 這裡的炸物優點在於皮薄而脆,內裡肉質嫩度尚可無帶汁,整體 表現還不差。 第二站來到中華路與中山路轉角的「翁」小籠包。似曾在鹿草鄉 見過此攤,詢問後果是同一店家。這裡亦賣燒賣及水晶餃,單人戰力 有限,先要小籠包淺嚐,一份五十元。 小籠包一份八顆,外皮稍厚帶嚼勁,內裡肉餡散著蔥香但無汁。 內餡調味不重,佐些附贈的甜辣醬有提味效果。 來到真武廟牌樓下時見到炸雞王國,而對面就是被推薦的中埔烤 肉,才驚覺自己搞錯了炸雞攤推薦情報吃錯家,只好在炸雞王國再買 了一次炸翅及炸腿做比較。這裡雞腿一支二十元,雞翅一支十五元。 咬下後發現以個人喜好來說,前面的無名炸物攤相對較優。炸雞 王國的麵衣或因炸起久置而顯得厚硬,有些外皮會讓人想咬棄。內裡 雞肉似有略醃過,帶汁及嫩度同樣尚可。椒鹽鹹度偏高,清淡口味者 務必小心。 雖然已有些飽足,但好不容易來到竹崎夜市,還是決定完成中埔 烤肉情報。總覺燒烤攤就該點雞腿驗證功力,於是拿了雞腿、甜不辣 、蔥肉捲及雞屁股,共一百三十五元。 試了幾口發現這家烤物走自己不愛的甜味風格,每支都可嚐到明 顯糖粒。雞腿外皮微酥挺好,但腿肉烤得太乾;甜不辣因為薄片,故 主為醬汁滋味;蔥肉捲的肉片稍硬,蔥汁尚可;雞屁股軟嫩然香氣較 不足。這裡最多人購買的是米血和米腸,或許自己...
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