台灣炒飯王大賽台南小店「塔香麻油松阪豬」奪冠 | 全台寺廟百科
![台灣炒飯王大賽台南小店「塔香麻油松阪豬」奪冠](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2021年12月18日—農糧署舉辦「台灣炒飯王」競賽,全台139家知名飯店、小吃業者,推出了225款炒飯角逐,經典組是由台南市一家小吃店,以「塔香麻油豬炒飯」脫穎而出, ...
![台灣炒飯王大賽台南小店「塔香麻油松阪豬」奪冠](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
農糧署舉辦「台灣炒飯王」競賽,全台139家知名飯店、小吃業者,推出了225款炒飯角逐,經典組是由台南市一家小吃店,以「塔香麻油豬炒飯」脫穎而出,成為炒飯王,比賽昨天才結束,今天一早就有民眾慕名前往搶試吃!
業者:「炒薑絲要先小火爆香,不然麻油會苦!雞蛋!」薑絲與蛋搭配麻油小火伴炒,再加上松阪豬肉,頓時間,麻油香四溢,倒入台梗九號米煮成的飯!
業者:「九層塔這樣塔香才會出來!」
香噴噴的塔香麻油松阪豬炒飯出爐了,就是它,奪得「台灣炒飯王」冠軍! 顧客:「很有嚼勁,但是又很順口,然後很香,就是整個下去,麻油香味跟塔香味!」顧客:「炒飯粒粒分明,吃起來很有層次感。」
比賽有來自全台139家國內知名飯店、餐飲小吃,總共推出225款炒飯參加,位於台南安南區的小吃店脫穎而出,奪得炒飯王寶座,一早就有顧客慕名而來!
顧客:「看到新聞!我們家兒子吵著要吃炒飯,就想來嚐嚐看。」
可惜今天沒營業,但市長特地上門來道喜,老闆本來就是廚師出身,3年多前,自己出來創業,愛做料理的他說,推出塔香麻油松阪豬炒飯,是以食補的概念出發。
業者江承蒿:「麻油是進補的東西,也是食補,疫情期間,我覺得麻油含有豐富的維生素,那些鈣啊磷那些。冠軍炒飯那個米是另外煮,要煮1個小時。」西港的麻油,搭配國產的松阪豬,擄獲了評審及顧客的胃,不想久候的話,恐怕得提早預約。
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