百年老店古早味!台南十大經典美食 | 全台寺廟百科
![百年老店古早味!台南十大經典美食](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2018年4月27日—位在鹽水區傳承三代的百年粿攤,十分有鄉土氣息,現煎的麵煎,以麵粉調和糖、水,再用平底鍋煎至金黃,內餡夾著花生粉或綠豆沙即是一道古早味甜點。鹽水街 ...
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文/MOOK景點家編輯部整理報導
被稱為美食之都的台南,有悠久的歷史文化,傳承老幾代的百年老店相當多,這也是台南最引以為傲的觀光特色之一,吸引國內外觀光客前往品嘗傳統古早味。以下整理十間百年老店,下次不妨可以安排一趟台南美食之旅。
百年油條 (圖/MOOK,以下同)
1. 百年油條
位在中西區的百年油條,油條會做成麻花狀,要炸的時候會先將麵糰拉長再旋轉,白色的油條在鍋裡迅速膨漲,憑著對祖傳手藝的堅持及對食物的用心,在市區內廣受喜愛。
地址:台南市中西區保安路123號
2. 鹽水百年粿攤 位在鹽水區傳承三代的百年粿攤,十分有鄉土氣息,現煎的麵煎,以麵粉調和糖、水,再用平底鍋煎至金黃,內餡夾著花生粉或綠豆沙即是一道古早味甜點。鹽水街上必吃阿嬤手工精製的麵煎、菜包。 地址:台南市鹽水區伽藍廟口右側
鹽水百年粿攤
3. 再發號肉粽 清同治11年(西元1872年)創立的再發號肉粽,傳承至第三代時,不斷研究創新,現下傳到第五代,肉粽使用上等香菇、干貝、櫻花蝦、蛋黃與栗子等,創新的店面有著百年的古早美味。 地址:台南市中西區民權路二段71號
再發號肉粽
4. ...
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