紀州庵文學森林 | 全台寺廟百科
2021年5月31日—「紀州庵」初建於1917年,原為平松家族經營的日式料亭。1950年代,戰後的紀州庵轉為公務人員眷舍,小說家王文興曾居於此,長篇小說《家變》的部分場景 ...
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「紀州庵」初建於1917年,原為平松家族經營的日式料亭。1950年代,戰後的紀州庵轉為公務人員眷舍,小說家王文興[4]曾居於此,長篇小說《家變》的部分場景便源於此地。1970年代起,純文學、爾雅、洪範、遠流等出版社也不約而同地在城南建立。
2004年,紀州庵遺址在臺大城鄉所與城南水岸文化協會努力下,被定為臺北市市定古蹟。
2011年,在古蹟旁建立新館,在臺北市政府文化局指導下,委託臺灣文學發展基金會經營,以「紀州庵文學森林」為名,進行文學的展演與推廣活動。
歷史沿革[編輯][5] 日治時期[編輯][6]1897年平松德松於臺灣,以家鄉紀州命名料理屋,以緬懷故鄉。紀州處關西,而紀州庵是以關東料理為主,在當時並沒有特殊的代表料理。紀州庵本店,位於今日西門町南側,貴陽街與長沙街之間,離西本願寺(臺北市萬華區[7])相近。提供當時周遭隨軍隊移居來臺的日本人消費,事業蒸蒸日上。
隨著淡水河的航運以及都市的擴張,平松德松決定在川端町(位於今日金門街到廈門街之間,汀州路以南至新店溪畔這個範圍)成立紀州庵支店,在1917年獲得營業許可,是今日城南的紀州庵發軔之始。此時除了紀州庵外,還有川屋敷、新茶屋、清涼亭、有馬屋支店、樂水、清月、潯陽亭等店。紀州庵為已知八間料理屋中僅存者,建築類型見證當時螢橋地區的休閒文化,而鄰近河岸特殊地形風貌也具代表性。
平松德松在妻弟的場雄吉的協助之下,於1927至1928年間改建了本館,並且擴大整個營業的規模。另外紀州庵料理屋支店,除了臨水岸的建築特色外,在飲食素材上也與新店溪息息相關,其特色料理之一就是隨時節供應的香魚(鮎魚)料理;另外料理屋也衍生出料理之外的經營項目,如兼營貸船(出租小船),以及貸網(出租網具)。此外,平松家擁有屋形船,使賓客於船上飲宴,一邊捕撈鮮魚作料理,服務生與藝妓也會隨船服務。待客船返回紀州庵後,客人下船再入店內洗浴,然後繼續召宴。
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