白鵝山谷咖啡育苗園 | 全台寺廟百科
![白鵝山谷咖啡育苗園](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
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漫談台灣獨特名稱文化. 中編 有些會在台灣獨特咖啡文化下出現的名稱,偏偏外籍人士卻看不懂,如:”美式咖啡”、”義大利咖啡”、“曼巴咖啡”….等;還有亞洲地區才看得到的”冰咖啡”…。 “美式咖啡”;在美國是買不到這類名稱的咖啡,應該是聽不懂美式咖啡代表的含意。在美國菜單上出現的應該是Hot coffee(熱咖啡),或是Regular… More[1] coffee(一般的,正常的純咖啡)。由於美國人習慣喝的咖啡為清淡、微酸、口感清香甘醇的純咖啡,多數人更喜好不加糖的”黑咖啡”。咖啡粉與水比率為1:18,咖啡豆焙煎度屬.中淺炒,配方調製適合口味咖啡,台灣人就把這種口味的咖啡稱之為”美式咖啡”。 “義式咖啡”;也是一樣的道理。在義大利menu上一般稱為Espresso coffee 和Cappuccino coffee兩種口味。Espresso coffee,我們把它叫做”濃縮咖啡”,double意指雙倍量。”卡布基諾咖啡”為咖啡加上牛奶與奶泡,上層薄撒肉桂粉。台灣所謂的義式咖啡,意指煮咖啡方式是用蒸汽壓力的條件來煮出濃厚香醇咖啡。在日本把它叫Espresso咖啡。 “西雅圖咖啡”則是義式咖啡引進入西雅圖後,將咖啡再加上各種口味糖醬,如:榛果、杏仁、焦糖、香草、巧克力、搭配鮮奶油(康寶藍咖啡)、加牛奶(瑪琪雅朵)….等,就統稱這一類咖啡。知名咖啡商家如;星巴克、西雅圖…..等。… More[2]
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