[台北]<吃 | 全台寺廟百科
![[台北]<吃](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2022年2月12日—這家朧粵餐廳最近滿有名的,因為是有米其林二星主廚坐鎮椅面提供道地的粵式料理,這次有機會就來嘗鮮看看門面一看就知道是走低調奢華的風格, ...
![[台北]<吃](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
這家朧粵餐廳最近滿有名的, 因為是有米其林二星主廚坐鎮
椅面提供道地的粵式料理, 這次有機會就來嘗鮮看看
門面一看就知道是走低調奢華的風格, 簡單又貴氣
這次是吃桌菜, 一個人要價超過3,000大洋, 不便宜阿~~
1. 朧粵四福拼盤:
一上桌就超精緻的, 有烤鴨/脆皮乳豬/港式燒臘/蔬菜捲
每一樣的口味都很道地精緻, 烤鴨跟脆皮乳豬的皮都很有脆度, 不錯
2. 羊菇菌玉環干貝:
本來以為是菜, 結果上來的是港式煲湯
港式煲湯粉圓一向很愛, 因為味道超有層次又濃郁
這道看起來清爽的煲湯, 其實鮮味超夠的, 還有一整顆的干貝在裡面.
一入口, 鮮味就充滿整個口腔, 喝下去以後, 口中還有濃郁的干貝鮮香
3. 黑松露小青龍
主廚用野生小龍蝦來做這道菜, 小龍蝦新鮮彈牙, 鮮味很夠
竟然奢侈的用松露來提味, 松露清淡的香氣, 把整個鮮甜更加提升了出來
4. 燒汁和牛脯
主廚用醬燒的方式來燒製和牛肉, 和牛肉細緻的鮮甜不用過多的調味就可以吃到
搭配清淡的蔬菜, 很是清爽
5. 古法蒸老虎斑:
石斑魚一樣是很新鮮, 所以用清蒸的方式就能吃到細緻的魚肉跟本身鮮甜
搭配一點醬瓜的鹹味, 整個甜度更加分
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