台南永康區復華夜市美食—東山鴨頭,香氣十足 | 全台寺廟百科
![台南永康區復華夜市美食—東山鴨頭,香氣十足](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2021年12月19日—台南永康區復華夜市美食—東山鴨頭,香氣十足、醬汁濃郁的黑色美味料理.486.
![台南永康區復華夜市美食—東山鴨頭,香氣十足](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
你知道嗎?
東山鴨頭是起源於台南東山鄉著名的鴨肉小吃,
製作方式先以滷汁浸泡,讓食材吸收,
接著在進行油炸,
使其口感帶有外皮酥脆內裡軟爛的特色,
也是zoe很喜愛的台南小吃之一喔!
廢話不多說,讓我們開始介紹吧~
目錄
復華夜市基本資料[1]
店家環境[2]
東山鴨頭歷史與做法[3]
餐點介紹[4]
延伸閱讀[5]
🚩地址:710台南市永康區復華三街與號號交岔口
⏰營業時間:星期二、五:17:30–00:00
☎️電話:063130841
檢視較大的地圖[6]
店家在防疫期間,
有特別使用保鮮膜隔出食材區,
在購買時也是透過店家進行時才夾取喔!
東山鴨頭於1970年代起源自台灣台南縣東山鄉,
主要以鴨頭、鴨脖子為主,亦有用鴨翅、鴨內臟、鴨舌頭下去製作,
其料理特點為:外酥內嫩,入口後帶有淡淡的香甜而不膩口,
甘中帶鹹並...
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