【台南百年美食】米糕栫 | 全台寺廟百科
![【台南百年美食】米糕栫](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2020年5月24日—咬下去,先是八寶桂圓的香氣散發在口中,然後舌根會感受到已經泡浸在糯米心中的淡淡糖漿味,甜,甜蜜蜜的,但不會膩,這感覺……真的很台南啊!這是台南的 ...
![【台南百年美食】米糕栫](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
美食雲集、兵家必爭之地,台南,愛吃美食的你絕對不會錯過這個聖地!到處打聽哪裡有美食、然後衝過去吃個一大份後打卡炫耀!
多虧了現在的網路平台,很多美食景點藉由打卡這個舉動讓美食無所遁形,不過這也造成了另外一個煩惱………
「欸你吃過這個嗎?」
「吃過啊當然」
「那你吃過這個嗎」
「廢話」
…
怎麼好像朋友都吃過啊!心中的那一點點不甘心到底是什麼呢?不過別怕,今天要介紹的這個點心可以說是連道地台南人都會嘖嘖稱奇地說「現在這東西很少見囉」的超稀有SSR等級!
(此張照片取自米糕栫 - 府城普濟殿前黃家[1] facebook粉絲團封面)
府城普濟殿前黃家 米糕栫
0912 126 047
700台南市中西區普濟街84 號
我要先說一下我購買米糕栫的過程,因為他們是老師傅純手工、又季節性才製造,所以不是想吃就吃得到的!要製作時老師傅還要特地找出日本時代就流傳下來的工具,帶進城市裡面,大家一起從泡米、調糖漿開始製作,因著古早時候為了獻給神明的那份虔誠,用最好的糖與米所製作成的點心
以前的糖成分真的很高,大概跟茶魔全糖有得比,因此保存期限較長,但現在為了健康,降低了糖份,因此保存期限也相對縮短囉~
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