台灣農特產品伴手禮手工薑糖不甜不膩 | 全台寺廟百科
2021年10月2日—大湖薑麻園地區,果園林立、生薑盛產,自早以來,家戶都會製作薑母糖作為日常小吃零嘴。位處大湖最高海拔處的菊園民宿餐廳,特選以新鮮生薑遵循古法 ...
http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3249133 [1]
據說,約200年前大陸過海來台開墾的先民中,其中一對自幼及已定情的情侶,男方帶著女方贈與的生薑渡海而來,選定苗栗大湖與三義交界的山區,展開艱苦的墾荒生活,並將生薑種植於當地,後名為薑麻園,也就是現在苗130線大湖三義一帶。過了好幾年後,生薑因土地氣候適宜,生長出極為優良的品種,開墾有成的男方,把收成的優良生薑再度帶回大陸家鄉,榮歸故里,這對等待多年的情侶,有情人也終成為眷屬。這是薑麻園一個有趣的傳說,而薑麻園名稱之由來,也正是因為當地所盛產的優質生薑,而薑麻即為客家話生薑的意思。
大湖薑麻園地區,果園林立、生薑盛產,自早以來,家戶都會製作薑母糖作為日常小吃零嘴。位處大湖最高海拔處的菊園民宿餐廳,特選以新鮮生薑遵循古法製作薑母糖,而不同以前的製作方式,除必備的黑糖之外,還特別研發加入以地瓜一起熬煮,讓製作出來的薑糖口感更Q軟;經過6~7小時的長時間慢火熬煮,在最後時間加入麥芽使其固定結塊,這樣耗費大半天時間,濃郁純正的薑母糖終於完成了!「菊園」不僅延續古早風味薑糖的製作生產,也提供遊客參與薑糖的製作體驗,不但具有地方特色,也是趣味十足的DIY活動。
大湖薑麻園地區的薑母糖,從原本不甚吸引人的外觀,在經過農委會輔導包裝下,設計以原味風格,呈現出另一番古早新意,並提升其價值感,藉以推廣地方農特產品為具特色的台灣伴手禮,成為台灣農業推展的好幫手!
References http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3249133 (tw.tranews.com)【苗栗縣】薑來美好禮盒 | 全台寺廟百科
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