王氏魚皮 | 全台寺廟百科
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不只阿堂鹹粥!台南6家網推必吃鹹粥:2022米其林推薦、網評4.2分、飄香81年日前爆出台南知名「阿堂鹹粥」漲價到260元的震撼消息,讓許多忠實老饕直呼真的吃不起!除了現在貴桑桑的阿堂,其實台南還有很多好吃鹹粥喔!食尚小編特搜6大網推必吃高CP值鹹粥,不論2022米其林推薦名店、網評4.2分的蚵仔粥,還是飄香81年的老店通通有,來台南旅遊千萬別錯過啦~ 01. 京華虱目魚 2022米其林推薦 玩家:大手牽小手玩樂趣 今年榮獲米其林推薦的「京華虱目魚」,位在金華路與新興路的交叉路口處,超大一面的藍色招牌相當顯眼。餐點價格很平價,但如果太晚來很多東西都賣完了,所以想吃要早點來喔!大碗公「虱目魚粥」只要60元,而且還是無刺的!虱目魚粥調味也很簡單,畢竟虱目魚新鮮怎麼做都好吃,而且超多的魚肉還堆得跟小山似的,上面有加香菜跟油蔥酥,魚湯香味很是清雅,魚肉吃起來也細致,伴著魚湯飯一起吃,吃下肚暖暖的又飽足,很舒服。 ▲「虱目魚粥」(60元)魚肉堆得跟小山似的,上面還有加香菜跟油蔥酥調味,吃下肚暖暖的好飽足。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣) 02. 大勇街無名鹹粥 台南人必吃早餐 玩家:台南好Food遊 台南賣鹹粥的店家不少,這家是開在大勇街的無名鹹粥,店家已經營業超過一甲子,來吃的多半是台南人居多。清晨5點半開賣,聽說每天一早客人就不少,來店裡的幾乎都是熟客,一來就很熟悉的點1碗鹹粥或是肉燥飯、肉粽再配個魚皮湯或魚肚湯。雖然稱之為鹹粥,但其實是以湯泡飯的方式呈現,配料有蚵仔、虱目魚肉,再撒上蒜頭酥、芹菜來提升香氣。這一碗配料還不少,而且蚵仔飽滿肥嫩,熟度也是剛剛的好,虱目魚肉口感細緻加上都是無刺的,老人小孩也能很放心地吃。 ▲鹹粥是店裡的招牌賣點,光是備好準備外帶的就擺了一堆,生意真的超好。(圖片來源:台南好Food遊) ▲店家的鹹粥配料有蚵仔、虱目魚肉,再撒上蒜頭酥、芹菜來提升香氣。(圖片來源:台南好Food遊) 03. 阿星鹹粥 老饕必搭油條 玩家:跳躍的宅男 1965年開業的「阿星鹹粥」...
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