粄條 | 全台寺廟百科
![粄條](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
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![粄條](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
粄條是流行於華南的客家美食。是白米類副食產品,一般烹飪時會加入大量的豬油作為調理方式。
上湯河粉 臨洮釀皮 目次 1 名稱由來 1.1 面帕粄 2 製作 3 越南河粉 4 參見客家人將粄切成條狀加以烹煮,故稱粄條,例如臺灣新竹縣新埔鎮以粄條出名。同時粄條亦有「板條」之類的俗寫。
面帕粄編輯臺灣高雄市美濃區,屬於六堆,是客家知名聚落,通稱粄條為「面帕粄」,面帕是客家語手帕的意思;因初製品自蒸籠內取出,形狀方正似手巾故得名。
選擇在來米品種,磨製成米漿,澆灌於平底鍋皿平均鋪放,再將平底鍋皿置放於蒸籠內蒸熟,形成晶瑩剔透米副食成品。
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9.臺灣著名的客家板條是用哪一種米製造的? (A)糯米(B)香米(C).. | 全台寺廟百科
最佳解! ; blankspace 大三上(2015/07/22) 板條最主要的原料是米,原理有點像是紙漿造紙一般,最後師父得用木板模子把米漿置於上頭吹乾,「板」是客家人對米食的說法,閩南話叫 ... Read More
[河粉 | 全台寺廟百科
「北新埔、南美濃」南北客家粄條哪裡不一樣? | 全台寺廟百科
2018年7月4日 — 客家人將用「米」磨成漿製成的米食通稱為「粄」,而粄條就是將在來米磨成漿後蒸熟的「粄」切成條狀,再加以烹煮的食物,是相當知名的客家傳統美食,同時也 ... Read More
用純米做粄條、河粉、粿仔條超簡單!學會了還能做腸粉 | 全台寺廟百科
粄條又稱「粿仔條」、「面帕仔」、「河粉」,而台灣人稱呼粄條的閩南語是「粿仔條」。 DIY手工純米粄條,主要是運用在來米,但單純在來米容易粉裂斷掉,彈性稍嫌不足, ... Read More
粄條(粿仔條) 製作與炒粄條做法【客語發音#5】 | 全台寺廟百科
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自製粄條by 蘋果家的鮮果百匯 | 全台寺廟百科
2014年5月16日 — 炒、煮湯、涼拌、隨個人喜好,自己會做粄條,保證以後都不想吃外面賣的了, ... 條^^~ 【關鍵字】:粄條、植物油、玉米粉、涼拌、板條、在來米粉、米漿. Read More
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