清明祭祖培墓/十二菜碗、五味碗如何準備?為什麼有帶殼鴨蛋? | 全台寺廟百科
清明即將到來,清明節為台灣重要的民俗節日,民間普遍有祭拜祖先的習俗,而祭祀祖先需要準備哪些祭品呢?許多拜拜新手對供品名稱可能比較不熟悉,像是三牲、五牲、十二菜碗、五味碗⋯⋯等究竟是什麼意思呢?要準備哪些料理菜色?有哪些禁忌要注意?
Photo:pixabay.com[1] 三牲、五牲是什麼?要全熟還半熟?該如何擺放?「培墓」是比較隆重的祭墓儀式。習俗上,新墓需連續培墓三年,若過去一年中有娶媳婦或生男丁的家庭也建議要培墓。
培墓通常會準備三牲或五牲(祭后土)及菜碗(祭墓)。常見的祭品有這些:豬肉、雞、魚、魷魚等牲禮,與米糕(高昇)、鼠麴粿、花生(土豆吃老老)、發粿(發財)、丁仔粿(添丁)、白蘿蔔(菜頭好彩頭)、韭菜(長久)、蛋等等。
三牲:通常為豬肉一大塊、全雞一隻、魚一條。 五牲:豬肉一大塊、全雞一隻、全鴨或全鵝一隻、魚一條、豬肝一副或是魷魚一條。💡 這裡需注意:祭神時應準備半熟的三牲,拜祖先時則是準備全熟的三牲。
💡 如何擺放三牲?面對神明豬肉為中牲,左放雞、右放魚,雞頭、魚頭朝向神明。
[廣告] 內文未完請往下捲動 菜碗是什麼?六齋、十二齋要準備些什麼?五行齋碗有哪些菜色?常聽見的六齋或十二齋即是指「菜碗」,通常為素食乾料或素菜,例如:豆皮、豆乾、香菇、蘑菇、金針、木耳、紅豆、黃豆、花生、麵筋、素雞⋯⋯等,使用六道即稱為「六齋」,使用十二道則稱為「十二齋」或「十二菜碗」。
講究者會於這六齋或十二菜碗中,再特別敬備含「五行」元素的菜碗,例如:金針代金、木耳代木、冬粉代表水、紅棗代火、花生代土,而此齋碗又稱為「五行齋碗」。
純素菜的齋碗(菜碗)普遍用於供奉觀世音菩薩、釋迦牟尼佛等神佛。用來祭拜土地公、祖先的菜碗,則葷素不拘,看家族習慣而定。
祭祀祖先的菜碗葷素不拘,又...清明祭祖培墓/十二菜碗、五味碗如何準備?為什麼有帶殼鴨蛋? | 全台寺廟百科
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