用舌尖來認識一座城市!宜蘭必吃5大特色小吃 | 全台寺廟百科
![用舌尖來認識一座城市!宜蘭必吃5大特色小吃](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2015年9月5日—1.肉羹肉羹處處有,但到宜蘭你不能錯過它!·2.炸蛋餅(蔥油餅)身為三星蔥的故鄉,到宜蘭怎麼可能不品嚐蔥製品!·3.麻醬麵、乾麵宜蘭好吃的麻醬麵、乾 ...
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記者李姿儀/綜合報導
雨多、山多、田畝也多,若你曾去過宜蘭,想必會十分認同。因離台北不遠,也成為都市人特別喜愛的旅遊度假勝地,獨特的在地風味小吃更是令人難忘,讓旅客流連忘返,以美食品味宜蘭是旅遊的一種方式,《ETtoday東森新聞雲》特別蒐整宜蘭特色小吃,下次不妨來一趟宜蘭美食之旅吧!
▲北門蒜味肉羹。(圖/記者陳姿吟攝)
1.肉羹 肉羹處處有,但到宜蘭你不能錯過它!在宜蘭,大多的肉羹都是一整塊肉,很少碎肉,作家舒國治更曾表示,你要是羅東鎮、宜蘭市、礁溪鄉各嘗一家,很可能比台灣其他鄉鎮嘗一兩百家合起來的還要多勝,即可看出宜蘭肉羹的地位在全台的不容小覷。
在地40年老店,散發獨特蒜味的北門蒜味肉羹,也帶起了後來宜蘭蒜味肉羹的潮流,許多店家也紛紛將蒜頭與肉羹結合。在天氣濕冷的羅東林場,過去伐木時期,工人在結束一天的工作後特別喜歡來碗熱騰騰的肉羹補充熱量,也讓羅東林場肉羹的名聲逐漸遠播,成為當地名店。同樣也是當地人從小吃到大的還有礁溪鍾氏肉羹,以獨門秘方醃製7小時,口感與一般漿製的較為不同,也曾吸引需多媒體報導。
▲阿公炸蛋蔥油餅。(圖/記者陳睿中攝)
2.炸蛋餅(蔥油餅) 身為三星蔥的故鄉,到宜蘭怎麼可能不品嚐蔥製品!無論是蔥油餅、蔥油派、炸蛋餅還是蔥餡餅等都是老饕的最愛,愛吃蔥的民眾更是無法抵擋。其中炸至膨脹成金黃色的餅皮,配上各家不盡相同的獨門醬料,內行人更是一定會加蛋、加蔥的炸蛋蔥油餅更是一絕。
宜蘭販賣此種蔥油餅的店家數量不少,諸如營業超過30年位於頭城火車站外的阿公蔥油餅、礁溪營業40多年的排隊名店柯式蔥油餅,都是屬於將蛋打入油鍋中再灑上蔥花、蓋上餅皮的製作方式,外皮酥脆內餡隱隱透出蔥的香氣。食量小的可以直接當正餐、食量大的可以當作早餐、下午茶,有機會一訪宜蘭不妨試試這種道地的宜蘭式下午茶吧!
▲大麵章麻醬麵。(圖/MIKA出走美食日誌[1])...
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