純樸的宜蘭人 | 全台寺廟百科
![純樸的宜蘭人](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2015年1月8日—土地之粗劣、石礫之覆蓋、水流之不定,造成在這樣一片土地上的宜蘭人性格。故而宜蘭人的諸多行為皆能見出由土地鑄造出來的痕跡。好比說,宜蘭人在生活中 ...
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宜蘭土地造就了宜蘭的百姓。土地愈瘠愈澀,則人愈純愈樸,這真是今日無懷氏葛天氏之鄉也。
宜蘭人是土地磨礪出來的人。土地之粗劣、石礫之覆蓋、水流之不定,造成在這樣一片土地上的宜蘭人性格。故而宜蘭人的諸多行為皆能見出由土地鑄造出來的痕跡。
好比說,宜蘭人在生活中不好粉飾。路上行人甚少麗錦華服者,八、九○年代以後,全台逐漸曉識西洋名牌,而宜蘭人即使偶於出國購得心愛佳品,卻於坊間巿街甚少佩戴,一來羞於炫耀賣弄(尤其不忍於鄉親街坊前展露),二來深有節儉之心,往往不捨得穿戴。
又路上所見,髮型與臉孔之妝,亦少見精緻巧細者。甚至不施脂粉、不砌髮型者亦所在多有。據說,較事雕琢的美容院與髮型設計師,在宜蘭各市鎮也少之又少。有人說,手藝高超的香港剪髮師、日本剪髮師,倘在宜蘭落腳,肯定沒啥生意。
道光十七年(一八三七年)通判柯培元編纂的《噶瑪蘭志略》即謂:「婦人出門,荊釵裙布,亦不外假。……雖饒富之家,亦不乘輿。村中十歲以上孩童,常不衣褲;夏入塾,亦不著履;此又不關于貧富矣。」(卷十一風俗志)宜蘭不僅是全台市井風俗最少籠罩百姓的一縣,同時也是最晚的。孩童不以赤足為羞,村婦甘於粗布,這份坦然,是生長於土地之人的先天自信。
辦桌用料實在、價格農村化
宜蘭子弟出外負笈,成長後任職於大都市,若與同事或長官同赴餐館,點菜總是說「什麼都好」或「簡單些最好」,甚少東挑西挑、盡找時尚菜餚來點的情形,為此有些宜蘭子弟謙稱「自己實在太土」,顯得難為情,我則認為是宜蘭人最可貴的品質。
宜蘭街頭原本不見陣仗宏大的宴席式餐館,倘再與宜蘭朋友交談,咸謂「少上餐廳」。若不是在家吃飯,便是出外吃吃小吃。雖如此,宜蘭人辦喜事,所請的「辦桌」是十分出色的。宜蘭人辦桌的手藝與用料之實在、價格之農村化(廉宜之極)是全台少有的、碩果僅存式的老年代風味。
辦桌的菜燒得好,而坊間的大餐館卻不多,這意味何者?意味實質的東西製作得一絲不苟而花稍之外圍裝飾不注重也。這便是鄉土氣之最可愛處。
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