濃濃的古早味每一口都能吃到主廚阿順師的用心【劉厝莊菜脯 ... | 全台寺廟百科
【台中美食】懷舊的辦桌菜,濃濃的古早味每一口都能吃到主廚阿順師的用心【劉厝莊菜脯雞】阿順師煮功夫菜讓您回到兒時的美好歲月裡!讓阿順師帶您一起來體驗味蕾的懷舊 ...
懷舊的古早味是許多饕客想找的可是真的道地的卻又不多
太陽夫人近日在南屯發現了一處食材新鮮主廚熱情的用餐好地方
裡面的餐點每一種都能吃到主廚-阿順師的用心
以下太陽夫人就來介紹當天吃到幾樣深具代表性的懷舊古早好滋味
由阿順師領軍的團隊熱情又風趣
謙虛的阿順師說:早期自己並非從事餐飲的工作而是做車床!!!
車床!!!車床師傅竟然能煮出如此道地又懷舊的古早味?
原來在車床之前也曾接觸過傳統的辦桌(外燴)料理
後來高中畢業就轉行來幫客人辦外燴了
如此輾轉不知不覺也從事外燴的工作20多年了
阿順師有感而發的說:外燴的型態已慢慢走向黃昏,現在的年輕人結婚都往婚宴會館跑
因此自己才驚覺也該轉型了!
東坡肉刈包/6人份
(可以點選大份量的10人份)建議點選此道料理請在前一天先行預定
以麻竹筍最細緻的筍茸來搭配爌肉
爌肉需要事先預訂因為需要時間製作
從處理到好要40分鐘的時間
鮮甜的筍與爌肉的香上頭還淋上阿順師特調的五味醬
獨特的懷舊古早味在這裡才能吃得到
這道筍有個好聽的名字皇帝油悶筍
花生粉,鹹菜以及香菜是刈包最協調且缺一不可的最佳配角
這樣可口的刈包看起來有沒有讓您流口水呢?
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