跟著媽祖遶境吃美食!北斗奠安宮5家小吃:林書豪最愛肉圓 | 全台寺廟百科
日前已開跑的「大甲媽祖遶境」將在4/14進駐北斗奠安宮,信眾們除了朝聖外,也別忘了要吃美食填飽肚子!《食尚玩家》小編特搜北斗奠安宮周邊5家必嘗 ...
日前已開跑的「大甲媽祖遶境[1]」將在4/14進駐北斗奠安宮,信眾們除了朝聖外,也別忘了要吃美食填飽肚子!《食尚玩家》小編特搜北斗奠安宮周邊5家必嘗小吃,不僅有林書豪也愛吃的「元寶肉圓[2]」、北斗第一家高麗菜飯,更有網稱「好吃到破表」的無名麵線糊[3],讓大家一嘗北斗的特色美味!貼心提醒,疫情期間出遊要記得戴好口罩,做好防疫喔。
01. 北斗肉圓儀 林書豪也愛吃的「元寶肉圓」
北斗肉圓儀是不少當地北斗人的最愛,就連林書豪回北斗時,嬸嬸也是到這裡買肉圓這一故鄉味讓他嘗嘗。北斗肉圓因為是以手捏成形,所以特色是外觀呈三角形,因為形狀與元寶相似,因此也稱「元寶肉圓」。
▲以手捏成形的北斗肉圓(40元/份)形狀與元寶相似,外皮脆口又帶Q勁。
肉圓的外皮由地瓜粉加上在來米漿製成,再包入醃過五香粉、胡椒粉、醬油、紅蔥頭酥等入味的豬後腿肉內餡,再把爆香過的筍丁包在一起,蒸熟定型後再油炸,外皮脆口又帶Q勁,內餡香氣四溢。而將在來米與豆豉磨成漿,加上生辣椒細末,以糖、鹽等調味而成的淋醬,微辣與發酵的微酸,讓內餡顯得更清爽,豆豉特有的鹹香餘韻回甘,更讓肉圓充滿古早味。另外,再搭1碗香氣十足的四神湯更對味喔。
▲四神湯(30元)是由薏仁、芡實、蓮子、當歸等與小腸一起熬煮而成,香氣十足。
北斗肉圓儀
02. 北斗肉圓瑞 百年老字號肉圓
位於奠安宮夜市裡的「北斗肉圓瑞」,看似不起...
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