[食記] 台北-朧粵~想再來吃叉燒皇 | 全台寺廟百科
![[食記] 台北-朧粵~想再來吃叉燒皇](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2021年12月11日—熟識frank的好友開幕時就試過菜色而且對其評價很高,說是目前台灣高級粵菜餐廳的翹楚,於是開了一局力薦幾位朋友去吃(也立馬滿團), ...
![[食記] 台北-朧粵~想再來吃叉燒皇](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
熟識frank的好友開幕時就試過菜色而且對其評價很高,說是目前台灣高級粵菜餐廳的翹楚,
於是開了一局力薦幾位朋友去吃(也立馬滿團),同為蘭的老闆frank在用餐過程中時常抽空來講解,
並提到不少關於他邀請喜粵8號簡師傅的一些故事,以他目前想要執行的理念,說不定真可拭目以待?
(RAW隔壁的春大直)
(硬體完勝頤宮,包廂有廁所,最優秀的外場聽說自頤宮挖角而來)
(包廂專屬溫盤器)
(嫩薑皮蛋,食材品質優)
這次安排的餐,港點由近50年資歷的黃主廚統籌,功力很強,
開頭的蝦餃與鮑魚燒賣,作工精細、用料扎實自然是應該的,
內餡蘊湯等鮮美口感呈現則是更加分的部分,
最驚訝當屬餐末的流沙包、芝麻球,尤其芝麻球外殼炸得太好了吧,
裡頭除加了松子很香,棗泥餡內情應該也不單純?🤔
可能我吃太少,沒吃過這麼好吃的芝麻球。
(朧粵蝦餃皇/鮑魚燒賣)
燒味出了叉燒與燒肉兩式,有朋友表示叉燒比剛開幕時好吃很多(他吃2k套餐),
梅頭肉肥瘦均勻口感完全鬆化,鹹甜味與燒穠香氣也平衡,
但一人只有一塊實在意猶未盡~(很想自己吃半份😂),
保留最佳口感部位的金磚燒肉當...