[心得] 給想買刀具的人一點介紹 | 全台寺廟百科
雙立人在國內國外推出不同產品介紹,包括在國內(中國)買不到的極品。...(這邊的符號<不是這符號PTT上打不上來所以用<來代替其實<底下還有_符號) ...
作者kinger860 (屎蟲之嘴)
看板cookclub
標題[心得] 給想買刀具的人一點介紹
時間Sat Apr 21 22:53:58 2012
先說我只是個剛好想買刀具的消費者,並不是有專業刀具知識的達人, 以下po的文章很多都是最近幾日查詢到的,資料自己排版+改字+校正轉貼來的, 希望對於往後版上想買刀具的人有點幫助。 平常我們消費者的迷思,總是有外國的月亮比較圓 如果有認真看完整篇文章,然後在去比對台灣商家自己生產的刀 (有些廠商生產的高級刀,在台灣自己的網站會看不到很奇怪) 我想大家應該會對台灣生產的刀具更有信心 大部分的內容都是由 http://0rz.tw/GlY5G[1]拼湊轉貼來的+加上自己與他討論+找資料心得(作者:乘物以游心) ====================================目錄==================================== 1.大家最熟悉雙人牌,咱就用雙人牌做Benchmark! 雙立人在國內國外推出不同產品介紹,包括在國內(中國)買不到的極品。 介紹頂級的三個系列。 介紹雙人牌其餘系列。 2.好刀要好鋼!給大家介紹一下鋼材,透過鋼材看好刀! a.決定鋼材優劣的那些其它元素。 b.鋼材的分類和常見的不銹鋼品種。 c.專業刀具不銹鋼品種。 d.插播“傳說中的大馬士革劍” e.講解鋼材熱處理的理論知識 3.刀具行業情況及產品 a.總述 b.製作工藝 c.傳統國刀 d.洋刀的設計 e.國刀設計 f.洋刀還是國刀? ====================================序==================================== 目前市面上的刀林林種種,便宜到兩元店裡5刀一把的菜刀, 貴到數百刀一把的Chef Knife, 到底什麼刀才是好刀?怎樣花最少錢買把最稱手的刀? 名聲在外的雙人牌,是否真的物有所值? 本文希望能幫您揭開天價刀的神秘面紗,幫您花最少錢,選把順手的好刀。 ==================================雙人牌==============...
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