西方寺美籍人士掌廚響應蔬食A計劃 | 全台寺廟百科
2021年4月29日—圖說:素食烹飪教學,由美籍人士南茜‧梧珀(NancyHuber)擔任主廚,製作美味的「檸檬奶香義大利麵」。人間社記者永寧攝.
國際佛光會世界總會聖地牙哥協會推廣蔬食A計劃,西方寺每月策畫素食烹飪教學課程影片,分享至網路平台播映,色彩繽紛的美食佳餚吸引觀眾喜愛,明白茹素也可以吃得津津有味,長養慈悲心懷,愛自己也愛地球。近期的素食烹飪教學,由美籍人士南茜‧梧珀(Nancy Huber)擔任主廚,聖地牙哥協會第四分會會長譚屹芬協助翻譯主持,製作美味的「檸檬奶香義大利麵」,吸引近300位美食者觀賞。義大利人天生熱情奔放,歌謠悅人耳目,Nancy以歌詠月亮升起,像高高掛在天上的披薩大餅,宛如義大利食物加上乳酪,就能為人帶來味蕾魔法般的魅力。場地布置以義大利國旗的綠、白、紅三種顏色,代表「希望、信念、仁慈」的意涵,鮮豔色彩增添活潑熱鬧的烹煮氛圍。
Nancy是當地小學自閉症幼童的美術老師,發心加入推廣素食行列,教導大眾以蘆筍、蘑菇,以及linguini 扁細麵條,加入基本款的檸檬奶香醬和Mozzarella 芝士奶酪等義大利經典食材,烹煮過程的迷人濃濃奶香,令人食慾大開,最後將煮好麵條,灑上奶酪細絲、九層塔香葉、辣椒粉,一盤色香味俱全的義大利國民美食,十分鐘即可上桌。
Nancy強調,採用蔬果、橄欖油等簡易食材,人人都可以烹調全素的義大利麵,享受豐富美味滿分的的義大利風味。
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