玉尊宮祕密武器「大鼎」快煮平安粥 | 全台寺廟百科
今天是農曆大年初九玉皇大帝誕辰,也是俗稱的「天公生」,宜蘭縣草湖玉尊宮香客如潮,平安粥從早供應到晚,玉尊宮能迅速煮出白米飯並熬成平安粥,「祕密武器」是幾個 ...
今天是農曆大年初九玉皇大帝誕辰,也是俗稱的「天公生」,宜蘭縣草湖玉尊宮香客如潮,平安粥從早供應到晚,玉尊宮能迅速煮出白米飯並熬成平安粥,「祕密武器」是幾個已經很少見到的「大鼎」,靠著義工不斷翻攪燜煮,20分鐘內就能煮出50台斤的白米飯。
春節期間,很多人會到廟裡呷平安粥,其中草湖玉尊宮的平安粥很出名,因為從大年初一供應到大年初九「天公生」,長達9天,讓民眾上廟宇祈求平安之餘,也能享用好吃的平安粥。
到昨天為止,平均每天要吃掉2千台斤到2800台斤不等的白米,預計今天大年初九的人潮最多,總數近3萬台斤。要迅速煮出白米飯,以供應熬煮平安粥,就靠幾口「大鼎」從早到晚不停燜煮出白米飯。
志工表示,這個「祕密武器」在玉尊宮已經用了30多年,點油為燃料,要先煮滾水,再倒入泡軟的白米,過程中不斷翻攪,避免沾鍋底,接著蓋上鍋蓋燜煮,只要20分鐘,50台斤白米就變成香噴噴的米飯。
到玉尊宮吃平安粥的香客很多,供應量大,白米飯得再用大鍋快火熬成粥,為了迅速方便,全都改成半自動的專業設備;粥裡的配料很多,像是香菇、蔥蒜、白蘿蔔、紅蘿蔔、高麗菜、木耳、油蔥等,每天都有上百名志工到廚房幫忙煮粥。
【2012/01/31 聯合報】
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