公筷公勺的悠久历史,你知道吗? | 全台寺廟百科
2020年7月10日—“高宗在德寿宫,每进膳,必置匙筯两副,食前多品,择取欲食者,以别筯取置一器中,食之必尽,饭则以别匙减而后食。吴后尝问其故,对曰:'不欲以残食与 ...
“高宗在德寿宫,每进膳,必置匙筯两副,食前多品,择取欲食者,以别筯取置一器中,食之必尽,饭则以别匙减而后食。吴后尝问其故,对曰:‘不欲以残食与宫人食也。’”
“不欲以残食与官人食属也”
这句话,文雅一点说就是:
不想用吃过的食物给别人吃
再直白点就是:
不想把沾有口水的食物给别人吃
分餐,古已有之
讲完公筷
我们再来说说“分餐”
分餐的历史要比公筷还要久远
最早可以追溯到周朝
《周礼》有载:
“设席之法,先设者皆言筵,后加者为席。筵长席短,筵铺陈于下,席在上,为人所坐藉”。
在汉代古墓中出土的餐具
也有分餐的餐盘,叫做案
而到了隋唐时期
《韩熙载夜宴图》中所绘
韩熙载与其他几个贵族弟子
每人面前都有一套餐具和一份馔品
互不混杂,界限分明
也正是分餐制的体现
可以说
中国是世界上最早进行分餐制的国家
也是分餐制历史最悠久的国家之一
在长达数千年的中国饮食文化中
“席地而坐,分案而食”
的分餐制进食方式
是我们餐桌仪式中的主要仪式
将“分餐制”形成制度推广
4月12日
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