西藏的飲食習慣 | 全台寺廟百科
藏族食品花樣豐富,各地方有許多飲食特點,尤其是貴族階層,特別講究餐具和飲食...達賴喇嘛曾經說﹕『我們藏民族是一個善於學習的民族,印度的文化世界有名,我們 ...
藏族食品花樣豐富,各地方有許多飲食特點,尤其是貴族階層,特別講究餐具和飲食品種花樣,就整個西藏的主食來講,有糌粑、麥子、青稞、肉、酥油、酒、茶、奶品、蜜蜂糖、人生果和瓜菜等。
(一)糌粑
糌粑是用青稞炒熟後磨成的細炒面,吃時把糌粑放入碗裡,加上酥油和茶、水、用手捏成團即可食用。也可做成稀飯喝。青稞糌粑具有一種特殊的香味,許多流亡藏人在異鄉找不到青稞時就用其他麥類代替,結果味道根本不一樣,只好高價從喜瑪拉雅山脈購買糌粑。糌粑除了特殊的香味,還特別適應西藏高原的游牧生活,藏人外出都是將糌粑和黃油柔和在一起裝在特製的袋子裡帶在身上,需要食用時只要有水即可食用,即使沒有水也可以干吃,即方便營養又豐富,糌粑味香、質純、營養豐富且方便。
(二)麥子和青稞
青稞除了作炒面外,還有將麥子和青稞脫皮煮成稀飯的,這種稀飯在許多寺院是家常便飯。此外也可以與麥子一樣磨成粉。這兩類粉可作鍋魁、面塊、包子、窩頭饅、麻花、面疙瘩等食品。此外在西藏東部和東北部盛產小麥的地區,則有許多特殊的地方風味,其中一些村子在節慶時製作的一個特大餅子就可以讓全村吃飽,可見其技術熟練的程度。還由各種的面食等。
(三)酥油(黃油)
酥油即通常所說的黃油,是從牛羊奶中提攪出來的一種奶油。營業價值很高,呈黃色和白黃色。酥油是藏族食品中不可缺少的一種油料,它不僅是糌粑和酥油茶更加香噴噴,而且也是點燃西藏幾千座寺院中供燈的主要燃料。甚至也是一種滋補藥。
(四)肉食
藏人食用肉主要有牛、羊肉等。藏人由於受佛教的影響,一般盡量避免吃雞鴨魚肉,藏人認為,不管是牛羊或魚蝦,從生命的角度都是一樣,因此你能夠不吃肉當然是最好,如果一定要吃肉就吃大動物的肉,因為同樣是害一條命,大動物可以使很多人吃飽而且可以吃很久,而吃魚蝦你就必須害很多條生命才能填飽一次肚子,基於這種意識,藏人一般很少吃小動物。一些中國人看到藏人不吃魚,就想當然地說藏人視魚為神,那是由於不了解,其實在舊西藏,藏人中也有極少數靠打魚為生的。另外藏人習俗中不吃馬、驢、狗、貓、鱔魚、田鼠...
喜馬拉雅山掀起素食風潮 | 全台寺廟百科
為什麼有些西藏的喇嘛僧侶可以吃肉? | 全台寺廟百科
為何西藏喇嘛、日本和尚可吃肉?台灣的卻不能? | 全台寺廟百科
西藏的飲食習慣 | 全台寺廟百科
認識達賴 | 全台寺廟百科
这才是达赖喇嘛真正吃的东西 | 全台寺廟百科
邁歷奇天地 | 全台寺廟百科
雪域西藏 | 全台寺廟百科
緣生精舍拜什麼神?觀世音菩薩 ( 佛教 )祭祀資訊:電話、地址、管理人查詢
位於觀世音菩薩的「緣生精舍」寺廟資訊,包含:寺廟名稱、主祀神祇/配祀神祇、行政區、地址、教別、建別、組織型態、電話、...
妙覺精舍拜什麼神?觀音菩薩 ( 佛教 )祭祀資訊:電話、地址、管理人查詢
位於觀音菩薩的「妙覺精舍」寺廟資訊,包含:寺廟名稱、主祀神祇/配祀神祇、行政區、地址、教別、建別、組織型態、電話、負...
佛國悟宗淨土彌陀禪寺拜什麼神?南無阿彌陀佛 ( 佛教 )祭祀資訊:電話、地址、管理人查詢
位於南無阿彌陀佛的「佛國悟宗淨土彌陀禪寺」寺廟資訊,包含:寺廟名稱、主祀神祇/配祀神祇、行政區、地址、教別、建別、組...