2021新北耶誕先筆記!順路吃慈惠宮廟口6攤:滿料魷魚羹 | 全台寺廟百科
![2021新北耶誕先筆記!順路吃慈惠宮廟口6攤:滿料魷魚羹](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2021年11月22日—《食尚玩家》這次推薦的慈惠宮,是板橋最早的媽祖廟,不僅香火鼎盛,...間位於板橋慈惠宮斜對面的「永和葉記肉圓」,販售的品項只有簡單的肉圓跟3 ...
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一年一度的新北耶誕城[1]來了!想要去玩的朋友不妨安排一趟板橋[2]小旅行,順路把在地美食一網打盡吧!《食尚玩家》這次推薦的慈惠宮[3],是板橋最早的媽祖廟,不僅香火鼎盛,也是郭台銘的「發跡廟」,周邊美食更是臥虎藏龍,究竟有什麼好料,快來一起看看!
01. 高家生炒魷魚 滿滿一碗魷魚超過10塊
說到黃石市場人氣最高的店家,高家生炒魷魚必是其中之一!一碗生炒魷魚端上桌,小小一碗料裝得簡直快要滿出來,用湯匙撈一撈,魷魚塊都超過10塊以上,勾芡的濃稠湯頭有高麗菜的清甜與黑醋的酸勁,以及略淡的甜味,魷魚口感彈Q,而且不會有乾魷魚的腥味,難怪店裡總是高朋滿座。另外,炸蘿蔔、芋粿都是推薦的小菜,其中芋粿看得到吃得到滿滿的芋頭絲,吃在嘴裡外酥內軟,充滿芋香。
▲招牌生炒魷魚有滿滿的料,小小一碗但是魷魚塊都超過10塊以上。
02. 老曹餛飩 選用「豬界勞斯萊斯」黑豬肉
老曹餛飩在板橋黃石市場賣超過半世紀,老闆娘吳秀戀說:「最初只是單純賣陽春麵,因退役軍人的老闆想到四川家鄉隨處可見餛飩,於是賣起手工餛飩。」沒想到這一賣,餛飩反而成了店裡主打商品。而接手的第二代曹志豪,不但維持當天現包,還不惜成品改用有「豬界勞斯萊斯」之稱的噶瑪蘭黑豬,這可是圓山飯店與鼎泰豐所使用的高級豬。因為材料好,所以餛飩內餡只用鹽調味,吃得是豬肉的原汁原味。加上遵循古法特製的餛飩皮,薄卻有彈性,裡頭飽吸湯汁,咬下一口豬肉香撲鼻,餛飩皮滑溜入喉,完全體驗了小老闆的美味理念:簡單就是美味。
▲以噶瑪蘭黑豬為內餡的餛飩,可是與鼎泰豐同等級的高級豬肉。
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