紅龜的意義 | 全台寺廟百科
![紅龜的意義](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
紅龜粿在一般人的記憶裡,它扮演的角色,只是在年節時,當作拜拜的供品而已。其實在早期的台灣社會中,人們不僅拜拜時會用到紅龜粿,同時它也是台灣人平時最喜歡的 ...
![紅龜的意義](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
紅龜粿在一般人的記憶裡,它扮演的角色,只是在年節時,當作拜拜的供品而已。
其實在早期的台灣社會中,人們不僅拜拜時會用到紅龜粿,同時它也是台灣人平時最喜歡的糕點。
但是隨著經濟發展民風開放,外國食品速食文化的入侵,這種台灣最古老的本土食品已從人們的生活中逐漸消失。
做為這一代的台灣人可不能忘記它喔!年節拜拜、平常愛吃的高點、坐月子、廟會(大尺寸)、入厝(六品好彩頭)、
建醮、壽桃,從民俗文化的觀點來看,紅龜裸實在跟生活有非常緊密的關聯,自生、老、病、死各種禮俗皆須應用。
除了婚、喪、喜、慶各種內容,紅龜裸更是神明慶典與節慶不可缺少的桌上供品。
紅龜,用於祝壽時食用之甜點,紅色代表吉利,烏龜取其長壽之意,故紅龜通常是祝壽時所食用之糕餅。
其實祭拜的紅龜裸有一百多種,有的因為祭拜禮俗的改變,久而久之就失傳了。
現存的大約只剩四五十種而已。 紅龜大致可分為龜、粿、粽三大類:
1.龜就分麵龜、紅圓、紅桃、壽桃、雙連龜、米龜、米桃、紅片龜、麵粉酥龜、米糕龜、餅龜。
2.粿就可分甜粿、發粿、鹹粿、菜頭粿、芋粿。
3.粽就可分粳粽、菜粽、鹹粽。
4.糯米類 口顏色:分紅色(祭拜正神之用)、墨綠色(鼠膝草,草仔糕) 內餡:分紅豆、花生、滷肉、鹹綠豆、菜苗 口形狀(壓模:烏龜、紅圓(團圓之意)
5.麵粉類 口顏色:分紅色(祭拜正神之用)、粉紅色 內餡:分綠豆 形狀(壓模:壽桃、紅圓(團圓之意)、紅錢(天公生之用)
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