新北鶯歌區。正群蛋糕 | 全台寺廟百科
2020年9月30日—在撰寫順謚蛋糕食記時,有板友提及正群蛋糕,查詢資料發現.似乎是一家很受歡迎的傳統蛋糕。尋址前來,店家壓根沒有招牌,貌似民宅或食品材料行。
店名:正群蛋糕
地址:新北市鶯歌區光復街39號
電話:02-26797261
營業時間:08:00-21:00
在撰寫順謚蛋糕食記時,有板友提及正群蛋糕,查詢資料發現
似乎是一家很受歡迎的傳統蛋糕。
尋址前來,店家壓根沒有招牌,貌似民宅或食品材料行。一度
躊躇不前,最後才鼓起勇氣入內詢問。抄得芋頭蛋糕及蛋黃酥推薦
,但初訪時一來離中秋節尚久,店家還沒有開始製作蛋黃酥,二來
芋頭蛋糕最小八吋,家裡戰力單薄有些無法負荷,猶豫許久後還是
先離開。
然而自己的貪吃程度向來無法被小看,決定近中秋節時將蛋黃
酥和蛋糕一併入手,蛋糕管它幾吋,想辦法解決就是。於是在農曆
八月初確定店家開始製作蛋黃酥後,訂了一盒蛋黃酥及一個八吋蛋
糕。
蛋黃酥一顆四十五元,有分十二入及十五入,自己挑十二入的
,價格為五百四十元。八吋蛋糕五百五十元,口味有芋頭布丁、芋
頭水果及水果布丁,不愛奶油者也可請店家不要放奶油。
先從蛋黃酥說起。蛋黃酥外皮不油膩,上層軟薄無破損,底層
帶點酥度。內餡應為豆沙餡加鹹蛋黃。豆沙餡綿密而甜且不過油,
甜度對一般人應該剛好(對我稍甜)。鹹蛋黃鹹香,沒有太惱人的
大硬塊。
蛋糕果然是記憶...
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