2022臺東慢食節《很潮餐桌》! 成功海濱公園體驗海洋飲食 ... | 全台寺廟百科
2022年4月7日—2022年臺東慢食節,第一場將於4月9日、10日限時兩天,在臺東縣成功鎮海濱公園展開,40組「臺東最潮」慢食店家齊聚,端出各式各樣的海味料理,邀請大家 ...
2022年臺東慢食節,第一場將於4月9日、10日限時兩天,在臺東縣成功鎮海濱公園展開,40組「臺東最潮」慢食店家齊聚,端出各式各樣的海味料理,邀請大家在椰影搖曳的草地上悠閒野餐,學習臺東人靠海吃海的智慧、感謝太平洋的滋養。
2022臺東慢食節《很潮餐桌》活動現場
2022臺東慢食節《很潮餐桌》活動現場
2022臺東慢食節《很潮餐桌》活動現場
2022臺東慢食節《很潮餐桌》活動現場
旗魚、鬼頭刀、白蝦、貝類與海菜,擁抱臺東海洋飲食文化
臺東全境擁有近240公里的海岸線,海洋孕育出的部落、漁港與小島,有許多精彩的海味故事,例如阿美族在潮間帶採集的螺貝海菜、成功漁港傳統標旗魚漁法、綠島海風下的章魚風箏、全臺之冠的東海岸鬼頭刀……等等。在地廚人齊聚臺東慢食節《很潮餐桌》,以東海岸2~4月間,一支釣、拖釣、定置網、鏢旗魚、鰹竿釣、延繩釣等較友善漁法捕獲的當令魚鮮,或潮間帶採集的海菜、貝類,研發「很慢的海味料理」,例如鬼頭刀肉燥飯、奶香旗魚麵包盞、海潮奶凍酥、綠島海鮮包、飛魚乾糯米飯、阿美族醃魚料理、港式生菜魚肉湯、煙仔魚拌飯糰、手打白蝦丸等。
除了海中魚鮮,廚人們也或是運用東海岸在地食材:晚崙西亞橙、椰子、海鹽、白玉蝸牛、咖啡等等,研發出椰香桑葚派、芭樂海鹽冰淇淋、珊瑚草咖啡Q凍等精彩的主題料理與大家分享。
2022臺東慢食節《很潮餐桌》活動現場
煙仔魚拌飯糰 潮~山海捲 鹹魚糯米飯+烤全豬 鐘聲潮起 鐘聲潮起 白玉蝸牛料理 ...2022台東慢食節 | 全台寺廟百科
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