咖啡人的桃花源,賣你一杯人情味 | 全台寺廟百科
![咖啡人的桃花源,賣你一杯人情味](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2019年12月6日—礁溪白鵝村的山腳下,坐落著一間別緻的小店--說它是店也不太對,因為門外清清楚楚掛著「非營利」等字樣,招牌的是:「白鵝山谷咖啡育苗園」。
![咖啡人的桃花源,賣你一杯人情味](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
礁溪白鵝村的山腳下,坐落著一間別緻的小店--說它是店也不太對,因為門外清清楚楚掛著「非營利」等字樣,招牌的是:「白鵝山谷咖啡育苗園」。初造訪的人恐怕還覺得霧煞煞,瞧人人手上都捧著一杯咖啡啜飲,滿屋子飄香,倘若運氣好一點,還可以看見吧檯區的「張老師」正在進行一場咖啡講座。從咖啡到講座,皆無須費用,這裡不是桃花源,是張老師他退休後的夢想起點。
(白鵝山谷咖啡育苗園,位於山腳下,招牌醒目|本新聞中心 攝影) (外頭是一大片咖啡樹,裡頭則散發一股隨興|本新聞中心 攝影)既然店非店,也無所謂老闆可言。「不要叫我老闆啦,我不營利的,門外有寫。」對方一面沖泡咖啡一邊說:「大家都習慣叫我張老師。」他是現年75歲的張敏郎。替台灣四家大型企業打造各自的咖啡市場以後,正式退休,來到礁溪買了一塊地,從咖啡豆育苗、烘豆、研磨……等等一手包辦。
(張老師正在製作他的獨門冰咖啡,以冰滴咖啡為基底,加入果糖、奶精,以及三滴「威士忌」|本新聞中心 攝影)(育苗的咖啡豆,若長成中間茂密的狀態就可移至旁邊的林地|本新聞中心 攝影)
(熟成的咖啡樹結出紅色果實,通過發酵和水洗、進行乾燥,才是我們後來看到的咖啡豆模樣|本新聞中心 攝影)
走進屋子裡,自個兒操作咖啡機,喝完後再到屋外的水槽清洗,從頭到尾都自己來。張老師頭一年他是真的什麼都不想賣,是敵不過大夥兒的央求詢問,才慢慢開始擺出包裝好的咖啡豆、冰滴咖啡……等。只是這些「商品」與商標皆擺放隨意,不特別尋找或者主動詢問幾乎無法發現。
(DIY手作咖啡機,供|本新聞中心 攝影)張老師來到此地業已五年有餘,每日搭最早一班客運來到礁溪轉運站,騎著他停放在協天廟的機車,再一路轉進白鵝山谷咖啡。「我七點多就到這裡了。」他笑著說...
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