高麗菜全麥肉包 | 全台寺廟百科
![高麗菜全麥肉包](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
2022年2月22日—終於去買蒸籠囉~~我還特別問lumame電鍋蒸肉包的方法~嘻~~算小小成功~~...全麥包子麵團:...今天早餐~~高麗菜全麥肉包配無糖豆漿~~^+^ ...
![高麗菜全麥肉包](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
過年完~~我猜大家應該都小胖一點哩~~所以現在盡量早餐吃好一點~~午晚餐輕食一點~
看能不能把過年那幾公斤快點離開我的身邊哩~~
終於去買蒸籠囉~~我還特別問lumame[1] 電鍋蒸肉包的方法~嘻~~算小小成功~~
還有大大的改進空間哩~參考CAROL食譜
全麥包子麵團: 材料: 中筋麵粉200g,全麥麵粉100g,速發酵母1/2茶匙,砂糖10g,橄欖油20g, 豆漿170cc,鹽少許<<<�我放了一些豆渣與豆漿~剛好都派上用場了哩~>>> 步驟: 1.將所有材料放入鋼盆中攪拌搓揉成為 一個光滑不黏手的麵團. (豆漿的部份保留10cc視麵團搓揉狀態慢慢添加) 2.麵團筋性變大後繼續搓揉8-10分鐘成為光滑的麵團 3.放入抹少許油的盆中,噴灑些水,鋼盆表面罩上溼布或保鮮膜發酵1個小時 (約2倍大)
餡就還難不到我~~寶貝跟我都愛高麗菜~~
包子內餡:高麗菜..絞肉..葱..紅蘿蔔 調味料: 鹽,麻油,白胡椒粉,
拌好餡~~也可以開始來我的第一次肉包
4.發好的麵團移出到灑上一些中粉的桌上,稍微揉一下將空氣揉出 5.揉好的麵團捏為一長條,用切麵刀切成12個小麵團(每個約40g) 6.將麵團壓扁,每一個小麵團桿成內部稍厚,周圍較薄直徑約12cm圓形 (桌上稍微灑些粉,不要讓麵皮因為沾粘桌面或桿麵棍而破皮) 7.將光滑面放在外側,包上2大匙內餡,一邊折一邊轉,最後將收口捏緊 8.將包好的包子底部墊不沾烤焙紙,整齊放入蒸籠內 9.蒸鍋中的水微微加溫至手摸不燙的程度就關火,蒸籠放上,蓋上蒸籠蓋再 &nb...