[影片]台式海產粥(海鮮粥) | 全台寺廟百科
![[影片]台式海產粥(海鮮粥)](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
海產粥是我從小吃到大的南部家鄉料理,以前晚起就會吃這一碗當做早午餐,雖然取名為粥,但我們並不會...海鮮食材:蛤蠣、花枝、虱目魚皮、白蝦、蟹腳肉、蚵仔和魚板 ...
![[影片]台式海產粥(海鮮粥)](https://i.imgur.com/I09cPf7.jpg)
海產粥是我從小吃到大的南部家鄉料理,以前晚起就會吃這一碗當做早午餐,雖然取名為粥,但我們並不會把米粒煮破,它更像是一碗湯泡飯,卻又不像湯泡飯那麼清淡,鮮味非常強烈,在熬湯時加入多種湯頭料,讓鮮味去碰撞,最後放入海鮮,海鹹味加上蒜酥的香,我真的愛死這碗飯了!😊
高湯食材 雞架子:2 副 虱目魚骨:3 副 薑片:數片 白蘿蔔:1 根(小) 柴魚干貝粉:2 小匙 水:1500 c.c.
其他調味料 米酒:適量 白胡椒:適量 鹽:適量 蒜酥和芹菜末適量
海鮮食材:蛤蠣、花枝、虱目魚皮、白蝦、蟹腳肉、蚵仔和魚板
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