「朧粵中餐廳」米其林二星名廚領軍、四大港籍主廚坐鎮,呈現 ... | 全台寺廟百科
2021年12月6日—「朧粵」以象徵富貴與永恆的朧月蓮作為主視覺,並取月的同音字「粵」為名,意即「永遠的粵菜」,旨將最純正傳統的正宗粵菜呈現給國人。朧粵中餐廳門面 ...
「朧粵中餐廳」絕對是年末台北美食圈中最常被提及的新名字,編輯、記者、公關們奔相走告,不是打聽吃過了沒有,就是激情分享吃後感。通常一段時期好幾場餐會下來,讓記者們印象深刻地老實說並不多,但朧粵中餐廳絕對是其中數一數二的存在!
積極拓展餐飲品項的春大直,將商場二樓逾百坪的空間規劃為朧粵中餐廳所用,設計風格簡約中帶著東方元素,落地窗外的盎然綠蔭與明媚陽光,透過落地窗妝點了室內的素雅,設計師運用廊道區分52席的開放室用餐區與設有4間包廂的獨立包廂區,包廂區本身還可合併成46席的寬敞大包廂,方便不同類型的宴飲需求。「朧粵」以象徵富貴與永恆的朧月蓮作為主視覺,並取月的同音字「粵」為名,意即「永遠的粵菜」,旨將最純正傳統的正宗粵菜呈現給國人。
朧粵中餐廳門面屏風以草書寫意揮毫
每個包廂都有落地大窗迎接綠意與陽光
三顧茅廬終獲名廚首肯朧粵創辦人Frank劉宗原(同時也是米其林餐盤推薦餐廳Orchid by Nobu Lee蘭餐廳老闆),說起朧粵的誕生要回溯到2018年在上海的一次用餐經驗,當年Frank抵滬出差,朋友們不約而同推薦一間上海摘星粵菜餐廳,初次造訪便為主廚簡捷明的廚藝大大折服,隔天再次前往用餐便邀請簡主廚來台客座,不料簡主廚以不熟悉台灣食材為由而婉拒,但Frank並未氣餒,三顧茅廬終於獲得主廚首肯,這才有了2019年在蘭餐廳登場的法菜X中菜四手聯彈餐會,四天活動訂位秒殺與好口碑,也開啟了簡捷明主廚來台展店並擔任朧粵中餐廳廚藝總監的契機。
72歲的簡捷明主廚,14歲便踏入廚房做學徒,廚齡將近60年。翻開當代頂尖粵菜主廚的履歷,多數都會出現香港「福臨門」,簡主廚也不例外,師承...