朧粵中餐廳︱米其林名廚坐鎮,年度神菜「叉燒皇」推薦必點 | 全台寺廟百科
2022年2月21日—「朧粵」名字來自朧月蓮,取了粵菜的諧音為朧粵。這兩年台北多了幾間高檔粵菜餐廳,朧粵則是力邀米其林二星名廚簡捷明擔任廚藝總監,並 ...
每月一次的美食團聚餐,大家都愛吃中菜,就選了去年新開幕、評價極好的「朧粵」中菜廳。
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關於朧粵中餐廳
「朧粵」名字來自朧月蓮,取了粵菜的諧音為朧粵。這兩年台北多了幾間高檔粵菜餐廳,朧粵則是力邀米其林二星名廚簡捷明擔任廚藝總監,並延攬胡福春、張逸棋、黃偉明及任寶生等4位港籍主廚坐鎮,帶給饕客最道地的粵菜體驗。
台北粵菜餐廳食記心得: 大三元酒樓 / 晶華軒 / 宴客樓 / 龍都酒樓[2][3][4][5]
朧粵為在大直的「春大直」商場二樓,繞過屏風走進餐廳內,先是開放式座位,另一側設有包廂,大宴小酌都合適。菜單有單點也有套餐,要留意港式點心只有午餐才提供。喜歡精緻港點的朋友,也很推薦晶華軒[6]喔。
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選了無咖啡因的龍眼花茶,香氣很棒。朧粵的茶資NT$180/人,也是挺高的。
朧粵推薦必點 招牌金蒜黑豚叉燒✮
招牌金蒜黑豚叉燒 NT$1080
到朧粵必點的就是這一道,主廚特別選用西班牙伊比利豬做的叉燒,先醃漬再烘烤等繁複步驟,以蒜酥增添風味。叉燒油脂豐腴,甜香迷人,柔軟又不失嚼勁,帶有一點點黏牙的口感很銷魂。是我近年來吃過最棒的叉燒,完全升級人生的味蕾體驗!
PS 吃完朧粵之後兩周正好吃了大三元酒樓[8]、晶華軒[9]的叉燒,還是覺得朧粵略勝一籌...